بر اساس گزارش "Health 2.0"، هانگ تایشیونگ، مدرس دپارتمان صنعت بیولوژیکی دانشگاه ملی تایوان تایوان، خاطرنشان کرد که افزودن مقادیر مناسب روغن گیاهی یا روغن زیتون در طول پخت و پز می تواند از چسبیدن دانه های برنج به هم جلوگیری کند و باعث شل شدن برنج شود. و نرم تر است و همچنین برای افزایش تامین انرژی بدن انسان، ماندن طولانی تر در دستگاه گوارش و روده، افزایش سیری و کاهش میزان غذا خوردن مفید است.این روغن ها حاوی نسبت بیشتری از اسیدهای چرب غیر اشباع هستند که برای قلب و عروق نیز مفید است.اما استفاده زیاد از روغن ممکن است باعث چرب و سنگین شدن وعده های غذایی شود و در عین حال کالری و چربی دریافتی را افزایش دهد که برای سلامت جسمی مفید نیست.بنابراین هنگام پخت به میزان کنترل روغن توجه کنید و اصل استفاده مناسب را رعایت کنید.
1. آب را به مقدار مناسب اضافه کنید: هنگام پخت و پز آب زیادی اضافه نکنید تا از دست رفتن مواد مغذی جلوگیری شود.
2. بیش از حد غذا نپزید: برای جلوگیری از از دست رفتن مواد مغذی، زیاد پخته نکنید.
3. خوردن سبوس برنج توصیه می شود: سبوس برنج سرشار از مواد مغذی است و می توان آن را به برنج اضافه کرد تا با هم بپزند که برای حفظ مواد غذایی برنج مفید است.
4. از روغن در حد اعتدال استفاده کنید: هنگام پخت و پز می توانید روغن نباتی یا روغن زیتون را به مقدار مناسب اضافه کنید که برای حفظ مواد مغذی برنج مفید است.
5. نشاسته را نشویید: برنج سرشار از نشاسته است.هنگام پخت و پز، نشاسته را بیش از حد نشویید تا از دست دادن مواد مغذی جلوگیری شود.
6. چاشنی زیاد اضافه نکنید: نمک و چاشنی مناسب می تواند غذا را لذیذتر کند، اما اضافه کردن نمک و چاشنی زیاد باعث از بین رفتن مواد مغذی غذا می شود.توصیه می شود مقدار آن را کنترل کنید.
● به پرس و جو از ما خوش آمدید
زمان ارسال: ژوئیه-19-2023
