خبر - برنج با گلیسمی پایین (قند) گزینه ای برای بیماران دیابتی است

برای کسانی که علاقه مند به کنترل سطح قند خون هستند، اکنون به لطف برنج توسعه یافته در ایستگاه تحقیقاتی برنج LSU AgCenter در کراولی، ابزار جدیدی دارند.اینبرنج با گلیسمی پاییننشان داده شده است که در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در افراد مبتلا موثر استقند خون بالا.

توسعه این برنج نتیجه تحقیقات و آزمایشات گسترده است که نشان داده است شاخص گلیسمی پایینی در مقایسه با سایر انواع برنج دارد.شاخص گلیسمی (GI) اندازه گیری می کند که یک ماده غذایی با چه سرعتی سطح قند خون را پس از مصرف افزایش می دهد.غذاهای با GI بالا می توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون شوند که می تواند برای دیابتی ها مضر باشد.

دکتر هان یانهویی، محقق در ایستگاه تحقیقات برنج، گفت که تحقیق و توسعه برنج با گلیسمی پایین به طور کامل نیازهای سلامت مصرف کنندگان را در نظر گرفته است.او گفت: «ما می‌خواستیم نوعی برنج ایجاد کنیم که برای افرادی که سطح قند خون بالایی دارند، خوب باشد بدون اینکه طعم و بافت آن به خطر بیفتد.

یکی از مزایای اصلی این نوع برنج این است که می تواند به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا یا در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.این به این دلیل است که نسبت به برنج معمولی GI کمتری دارد، به این معنی که گلوکز را با سرعت کمتری در خون آزاد می کند.این آزاد شدن آهسته گلوکز به جلوگیری از افزایش سطح قند خون کمک می کند، که می تواند برای افراد مبتلا به دیابت مضر باشد.

برنج با گلیسمی پایین علاوه بر فواید گلیسمی، فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد.مطالعات نشان داده اند که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی، چاقی و انواع خاصی از سرطان کمک کند.

به این دلیل که سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است که از سلامت کلی حمایت می کنند.

برای بیماران دیابتی که به دنبال گزینه های غذایی جدید برای کمک به مدیریت شرایط خود هستند، این استبرنج با گلیسمی پایینممکن است یک مکمل ارزشمند به رژیم غذایی آنها باشد.همچنین شایان ذکر است که برنج یک غذای اصلی در بسیاری از نقاط جهان است، بنابراین شاخص گلیسمی پایین آن می تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت میلیون ها نفر داشته باشد.

توجه به این نکته مهم است که اگرچه این نوع برنج ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد، اما نباید آن را به عنوان یک درمان یا جایگزینی برای سایر استراتژی های مدیریت دیابت، مانند ورزش منظم، دارو، و نظارت بر سطح قند خون در نظر گرفت.

توسعه این برنج تنها نمونه ای از این است که چگونه تحقیق و نوآوری می تواند به حل چالش های سلامتی که مردم در سراسر جهان با آن روبرو هستند کمک کند.از آنجایی که دانشمندان به کشف راه‌های جدید برای بهبود نتایج سلامت ادامه می‌دهند، حمایت و سرمایه‌گذاری در این تلاش‌ها برای ایجاد آینده‌ای روشن‌تر و سالم‌تر برای همه مهم است.