تعمیر و نگهداری پلوپز ｜سرطان ناشی از کنده شدن پوشش داخلی قابلمه؟قابل استفاده نیست؟کارشناسان نحوه استفاده صحیح از آن را توضیح می دهند

پوشش داخلی قابلمه پلوپز چیست؟

آیا این پوشش برای بدن انسان مضر است؟اول از همه، باید ساختار دیگ داخلی پلوپز را بشناسیم.دکتر لئونگ کا سینگ، دانشیار مدعو دپارتمان علوم غذایی و تغذیه دانشگاه پلی تکنیک هنگ کنگ، گفت که دیگ های داخلی پلوپزهای موجود در بازار معمولاً از آلومینیوم ساخته می شوند و برای جلوگیری از چسبیدن به آن با پوششی اسپری می شوند. پایینوی افزود: این روکش نوعی پلاستیک به نام پلی تترا فلوئورواتیلن (PTSE) است که نه تنها در پوشش پلوپزها، بلکه در واک ها نیز استفاده می شود.

حداکثر دمای پلوپز تنها به 100 درجه سانتی گراد می رسد که فاصله زیادی با نقطه ذوب دارد.

اگرچه دکتر لئونگ گفت که این پوشش از پلاستیک ساخته شده است، اما اذعان کرد که مردم نباید زیاد نگران باشند، "PTSE توسط بدن انسان جذب نمی شود و پس از ورود به بدن به طور طبیعی دفع می شود. اگرچه PTSE ممکن است مواد سمی آزاد کند. در دماهای بالا، حداکثر دمای پلوپز تنها 100 درجه سانتیگراد است، که هنوز تا نقطه ذوب 350 درجه سانتیگراد فاصله زیادی دارد، بنابراین در استفاده معمولی، حتی اگر پوشش پوست کنده شده و خورده شود، می تواند برای بدن انسان خطری ندارد."وی با بیان اینکه روکش پلاستیکی است، گفت: عموم مردم نگران نباشند.با این حال، وی خاطرنشان کرد که از پوشش PTSE در واک ها نیز استفاده می شود.اگر اجازه داده شود که ووک ها گرم شوند، سموم ممکن است در زمانی که دما از 350 درجه سانتیگراد فراتر رود آزاد شوند.بنابراین، او پیشنهاد کرد که هنگام استفاده از ووک برای پخت و پز باید احتیاط کرد.