کاسه های داخلی پلوپز

مسلما مهمترین بخش هر پلوپز خوب است

پلوپز فقط به اندازه کاسه ای است که برنج را در آن می پزید. شما می توانید تمام زنگ ها و سوت هایی را که می توانید در پلوپز خود داشته باشید داشته باشید، اما اگر کاسه داخلی شما از مواد بی کیفیت ساخته شده باشد کمک چندانی نخواهد کرد.

پلوپزها انواع و اقسام مواد کاسه ای دارند.هنگام در نظر گرفتن اینکه چه چیزی یک کاسه خوب را می سازد، باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید.اینها عبارتند از ضخامت، پوشش، عدم چسبندگی، سالم بودن، سهولت استفاده (دسته ها)، وزن، ظاهر، خطوط تراز و غیره. اکنون در مورد آنها بحث خواهیم کرد.

مواد و پوشش ها- کاسه ها اغلب از چندین لایه تشکیل شده اند تا دوام، استحکام، هدایت گرما، انعطاف پذیری یا حتی طعم دادن به برنج را ببخشند.با این حال، مهمترین لایه کاسه داخلی پلوپز، پوشش داخلی است.این لایه ای است که با برنج شما در تماس است، بنابراین می خواهید تا حد ممکن سالم باشد.پلوپزهای معمولی اغلب کاسه هایی دارند که نازک هستندآلومینیومبا پوشش نچسب مانند تفلون یا مشابه.در حالی که پوشش های نچسب در جلوگیری از چسبندگی بسیار خوب هستند، برخی افراد با مواد شیمیایی استفاده شده در پوشش مشکل دارند.

سپس می توانید داشته باشیدفولاد ضد زنگکاسه های داخلی که از نظر کاهش احتمال آلودگی شیمیایی عالی هستند، با این حال، فولاد ضد زنگ داغ به هیچ وجه با برنج خوب بازی نمی کند و اغلب منجر به یک آشفتگی سوخته چسبناک وحشتناک می شود که برداشتن آن فوق العاده دشوار است (فکر کنید چسب!).

کاسه های دیگر می توانند داشته باشندسرامیکپوشش های داخلی که روی لایه های دیگر قرار می گیرند.این پوشش‌های سرامیکی از سیلیس بی‌اثر ساده استفاده می‌کنند که به صورت نانو به زیر لایه‌ها متصل می‌شوند.اگر به درستی اعمال شود، لایه سرامیکی بسیار بادوام، بسیار سالم، تمیز کردن بسیار آسان و جایگزین بسیار بهتری برای پوشش های شیمیایی نچسب است.نوع نهایی که در اینجا به آن خواهیم پرداخت، مواد طبیعی مانند مواد سرامیکی دست ساز خالص هستند.اینها از نظر سلامتی و برای طول عمر بسیار عالی هستند، اما معمولاً به دلیل مواد طبیعی، توانایی جذب گرما را به طور مساوی کاهش می دهند.

کاسه پلوپز نهایی کاسه ای است که ترکیبی از هر دو ماده طبیعی است، اما دارای مواد رسانای گرما برای متعادل کردن حرارت اعمال شده به برنج در کاسه است.

سلامتی و طعم- هیچ کس مواد شیمیایی اطراف غذایش را دوست ندارد، درست است؟بنابراین هرچه مواد کاسه پلوپز پایدارتر باشد، بهتر است!یک روند در حال حاضر این است که سطوح تماس با غذا در کاسه های پلوپز به سمت مواد طبیعی سالم مانند سرامیک، کربن خالص، پودر الماس یا حتی مس حرکت کنند.با این حال، برخی از مواد دارای معایبی هستند.به عنوان مثال، کاسه های مسی مانند کاسه های فولادی ضد زنگ با نتایج بسیار چسبنده مشکل دارند.

ساخت کربن خالص بسیار گران است و بسیار شکننده است و اغلب گرمای زیادی را جذب می کند که به راحتی قابل کنترل نیست.که باعث می شود مواد سرامیکی به خوبی برای پخت و پز سالم برنج خوب قرار گیرند.حتی بهتر از آن این است که کاسه های مواد سرامیکی خالص در واقع می توانند طول موج گرمای مادون قرمز اعمال شده را برای دستکاری کنترل شده تری در دمای پخت حرکت دهند.همچنین تخلخل مواد سرامیکی و خاصیت عایق طبیعی باعث می شود که گرما و رطوبت به طور متفاوتی در سرتاسر گلدان گردش کند.این می تواند طعم و بافت برنج را افزایش دهد و در عین حال ایمن / سالم باشد.

بنابراین همانطور که می بینید، برخی از مواد حتی این توانایی را دارند که طعم برنج را بهبود بخشند و به غیر از پخت ساده برنج، کاربردهای کاربردی دیگری را نیز ممکن می سازند.

ماندگار کردن کاسه داخلی شما- اگر به درستی از کاسه شما مراقبت شود باید چندین سال بدون نیاز به تعویض برای شما دوام بیاورد.هرچه کاسه اصلی تر باشد زمان کمتری دوام می آورد، بنابراین بسیار مهم است که برای انتخاب پلوپز مناسب که نوع کاسه ای بادوام دارد، وقت بگذارید.

اگر سطح داخلی کاسه در تماس با غذا کیفیت خوبی داشته باشد و خاصیت نچسب کافی داشته باشد یا از مواد طبیعی برخوردار باشد، حداکثر باید آن را با یک پارچه مرطوب در انتهای پخت برنج پاک کنید تا کاسه تازه شود.همچنین مطمئن شوید که زیر کاسه خشک شده باشد زیرا آب باقیمانده می تواند عنصر گرمایش پلوپز را تغییر رنگ دهد.

استفاده از ماشین ظرفشویی برای تمیز کردن بیشتر انواع کاسه به دلیل تمیز کردن شدید و خشن ناشی از ماشین ظرفشویی که همچنین از مواد شیمیایی استفاده می کند که می تواند به روکش طبیعی آسیب برساند توصیه نمی شود.اگر سازنده‌ای بگوید کاسه‌های پلوپزشان را می‌توان در ماشین‌های ظرفشویی استفاده کرد، به احتمال زیاد این ماده از نظر شیمیایی مقاوم است که نشان می‌دهد کاسه نوعی پوشش شیمیایی در لایه‌های محافظ خود دارد که سالم تلقی نمی‌شود.